フロマージュクリュ
Fromage Cru

¥680 （税込）

口にした瞬間、すっと消えていくような、驚くほど軽やかな口どけ。 その秘密は、クリームチーズのムースに、たっぷりと空気を含ませる特別な製法にあります。

さらに、発酵クリームとサワークリームを絶妙なバランスで配合することで、豊かな乳味感を持ちながらも、キレの良い爽やかな酸味を実現しました。

純白のムースの中には、完熟いちごで作った甘酸っぱいジュレと、食感のアクセントとなるアーモンドのビスキュイが隠されています。 シンプルだからこそ、素材の良さと丁寧な仕事が光る、奥深い味わいの一品です。

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