クープ アールグレイ
Coupe Earl Grey

¥780 （税込）

グラスの中に広がるのは、計算し尽くされた香りと味わいの美しい層（レイヤー）。

まず、優しくまろやかな甘さの「バニラのババロア」が、全体を柔らかく包み込みます。 その中に忍ばせたのは、キュンと甘酸っぱい「フランボワーズのジュレ」。鮮やかな味わいが、爽やかなアクセントを加えます。

そして、全体をまとめ上げるのが、トップに飾った瑞々しく香り高い「アールグレイのジュレ」。 ベルガモットの気品ある香りが、バニラの甘さ、フランボワーズの酸味と見事に調和します。

旬のフルーツと共に、スプーンですくう場所によって表情を変える、複雑で奥深い味わい。 午後のティータイムを、優雅なひとときへと変える、特別な一品です。